鹵菜里面多種多樣的，不僅有很多的鹵肉，還會(huì )有其他的鴨脖，鴨爪等等，每一種都是美味的?？墒怯械娜怂麄冊诩依锩嬷谱鼷u肉，經(jīng)常都會(huì )發(fā)現鹵肉并不是很像而且很不入味的，和外邊相比較的話(huà)差的很遠。到底該怎么去制作好吃又美味的鹵肉呢？大家也都不要去慌張了。今天舌尖鹵味小編就為大家分享一下。

其實(shí)，制作鹵肉時(shí)，只需”3種調料“，鹵啥都香，留著(zhù)開(kāi)店用?？吹竭@些讓大家都會(huì )覺(jué)得非常的納悶了，到底用到哪些調味品才能夠讓這個(gè)鹵肉特別的香呢？這三種調料它就是五香粉，花椒，還有香葉。每一種都是有著(zhù)不同的一個(gè)作用了，花椒又香又麻，可以讓肉更加的入味，五香粉都是用到了不一樣的香料調節而成的，香葉大家都特別的了解了，讓肉更加的有味不發(fā)苦。

 

下面我就把這一個(gè)制作方式給大家介紹一下，首先需要準備的食材呢就是我們這做鹵肉的一塊肉，其實(shí)我是特別的喜歡吃五花肉的，因此我就用到五花肉來(lái)給大家做一個(gè)事例，把五花肉買(mǎi)到家以后呢，全部清洗干凈了，切成自己非常喜歡的小塊，放在一個(gè)冷水里面進(jìn)行焯水，三分鐘的時(shí)間把它過(guò)了以后呢，再一次的放到清水里面加入白醋，還有蔥姜蒜，大火煮開(kāi)以后轉小火燉煮40分鐘。準備工序做好以后呢，就開(kāi)始炒這些香料。

 

在鍋里面加入油，等到油溫燒至5成熱呢，我們就是可以把這個(gè)花椒香葉還有其他的調味品全部放到里面爆炒一分鐘以后呢，加上一點(diǎn)冷水繼續燜煮10秒鐘。大火煮開(kāi)以后呢，我們都是可以把剛剛已經(jīng)準備好的食材放到里面。最后我們就是可以放上鹽生抽醬油和五香粉來(lái)進(jìn)行調味了，轉成小火，慢慢的燉煮40分鐘就可以把這些調味品全部撈出來(lái)。之后呢，就是收支五花肉鹵好以后呢，就開(kāi)始讓它浸泡一個(gè)晚上的時(shí)間，到第2天早上就可以搭配的白粥，還有饅頭來(lái)使用。

 

我們在這做鹵肉的一個(gè)完整步驟。這三種調料都是缺一不可的，而且用這三種調料都是可以入其他的東西，不僅是肉類(lèi)或者是蔬菜都是可以的。用這樣的方法制作出來(lái)的鹵肉，鹵啥都特別的香。如果你特別的喜歡這個(gè)味道的話(huà)，就趕快留這開(kāi)店用吧。