鹵毛豆的做法和技巧
下面小編和大家分享一些五香鹵毛豆的秘制配方和毛豆煮不黃的訣竅，學(xué)會(huì )了，包您愛(ài)吃，一點(diǎn)也不比飯店味道差。配方很簡(jiǎn)單，沒(méi)有用特別復雜的鹵料和容易導致鹵水變黑的辛香料，因為鹵料...
胭脂鵝脯鹵鵝的做法及配方
下面小編和大家分享是一道超級好吃的菜品--胭脂鵝脯，如下： 原料：光鵝1只（1 500 g），料酒50 g，鹽10 g，味精5 g，紅曲粉15 g，料包（花椒5 g，八角2 g，桂皮2 g，白芷1 g，蔥姜各50 g，...
做鹵菜知道這4個(gè)秘訣保證鹵菜顏色和香味絕對正
我們在鹵菜時(shí)，除了需要有好的配方，我們還需要正確的制作鹵水，還要學(xué)會(huì )最合理的使用辛香料，最適宜時(shí)間放糖色，往往一鍋好的鹵水，都是掌握了各個(gè)細節，才能做的更好，今天，小編就...
好吃又香的鹵肉鹵菜核心在于絕味鹵湯配方！
今天來(lái)分享一個(gè)三種食材的鹵味三拼，親們可以根據自己的喜好來(lái)放食材，葷的素的，想鹵啥就放啥吧，香料不一定一模一樣，實(shí)在找不齊也不太影響，但雞骨架、醪糟和泡椒這幾種很...
家庭版鹵菜的做法及配方自制鹵水的做法及配方
川味鹵菜屬五香味型中最大宗的一類(lèi)，它具有粑、軟、味美濃香、老少皆宜、清潔衛生，存放時(shí)間長(cháng)、攜帶食用方便等特點(diǎn)。鹵菜制作的關(guān)鍵在于調制鹵水，而川味鹵水有紅鹵和白鹵二種，兩種...
為什么鹵菜店的鹵菜那么香？大廚教你詳細做法
鹵牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強筋健骨等功效。適合中氣下隱，氣短體虛，筋骨酸軟，貧血久病以及面黃目眩的人食用。今天來(lái)給大家分享一道鹵牛肉的做法。鹵牛肉是指用鹵的方法來(lái)處理，...
13種鹵菜的做法及配方大全可做下酒菜
13種鹵菜做法大全，在這里小編詳細為大家講解一下。 一、【香鹵連肝肉】 主料：連肝肉500g 輔料：油適量，鹽適量，白糖適量，生姜適量，香葉適量，茴香適量，桂皮適量，八角適量...
如何做出純天然的美味四川鹵菜
“鹵鴨心、鹵鴨掌、鹵雞翅、鹵鴨脖……”看到鹵菜就想自己做點(diǎn)吃吃，但我們自己按照網(wǎng)上的菜譜制作鹵菜時(shí)，總覺(jué)得味道不夠。甚至為了省事，直接去超市買(mǎi)料包，往鍋里一倒，香噴噴的鹵...
做好鹵菜不僅要掌握鹵料配方還要掌握操作技巧
我們在品嘗一道美食的時(shí)候，通常會(huì )用色、香、味、形來(lái)作為評判的標準，這個(gè)標準同樣適合鹵菜，而且比其他美食更講究這幾個(gè)要素。所以，在我們做鹵菜的時(shí)候，就要兼顧到這幾個(gè)要素，而...
掌握鹵菜配方鹵菜配料公式做出的鹵菜香飄四溢
最近很多朋友私信問(wèn)能不能分享一下如何制作鹵菜配方，這個(gè)問(wèn)題確實(shí)問(wèn)到點(diǎn)子上了，平時(shí)，很多朋友在自己鹵菜時(shí)，要么是去超市買(mǎi)現成的鹵料，要么就是自己隨心所欲的根據自己知...