鹵菜店加盟我們首先要搞清楚為什么需要加盟，加盟的價(jià)值在哪里，很多人要加盟開(kāi)鹵菜店卻在意的是跟真實(shí)的加盟關(guān)系不大的事情，很容易被自己誤導。下面就由舌尖鹵味小編說(shuō)說(shuō)這幾大誤區：
一，不知道鹵菜店加盟的關(guān)注點(diǎn)應該是啥。
作為一個(gè)加盟者你需要了解的其實(shí)是這個(gè)家公司的情況，以及他們的產(chǎn)品問(wèn)題，還有收費的方式問(wèn)題，以及扶持的情況。從表面上看好像很多公司都是一樣的，但是你仔細分析就能分析出一些不同。很多的加盟商只看加盟費高低，只關(guān)注怎么教技術(shù)，只在乎你給他送什么東西。這是個(gè)通病，也是很容易被別人套路了，愛(ài)占便宜是人的通病，但是不能把這個(gè)直接表露給別人，讓別人給你套路了。你不是要便宜嘛，人家給你便宜，但你知不知道人家附屬的相應價(jià)值可能會(huì )給你減少，你不是要送東西嘛，人家給你送，但是相應的某一些方面會(huì )減少，你都看不著(zhù)不知道。
而且對于糾結于技術(shù)這個(gè)事情，我一直對加盟商說(shuō)，千萬(wàn)別把自己誤導了，你不是個(gè)廚師，你不是要當名廚，你是要做生意當老板，你要學(xué)的是怎么當老板而不是怎么當廚師，很多以為自己學(xué)個(gè)技術(shù)就啥都行，甚至有些認為自己有個(gè)配方好像啥都有了，太天真。技術(shù)也得分什么技術(shù)，給你隨便叫個(gè)鹵制流程也教技術(shù)，給你深層次教原料采購，處理，吊湯，湯的保養，調料的使用也教技術(shù)，而且很多光學(xué)技術(shù)的學(xué)會(huì )了回家也不會(huì )，因為人家給你教的比例跟你實(shí)際開(kāi)店所需要的比例是不一樣的，你還是得重新調整，做實(shí)驗，花個(gè)一萬(wàn)塊錢(qián)不斷折騰，真沒(méi)必要。
二，只知道產(chǎn)品，而不會(huì )真的去了解產(chǎn)品。
去加盟公司咨詢(xún)，去加盟店考察，只知道按照自己的口味品嘗下產(chǎn)品是不好吃，有些人甚至都不知道好不好吃。你去了解產(chǎn)品，是需要了解整個(gè)產(chǎn)品的具體情況，種類(lèi)，口味類(lèi)型，以及制作方式，是否符合自己當地人的口感情況，是否具備口味研發(fā)能力，和現場(chǎng)的產(chǎn)品調整定制能力。因為現在很多公司只具備招商能力，看起來(lái)規模很大，項目很多，但是一沒(méi)實(shí)體店，而所有的產(chǎn)品不是自己研發(fā)的都是從別人那里拿的，根本不具備研發(fā)能力，更別說(shuō)指導老師的現場(chǎng)定制能力。
三，只關(guān)注公司規模而不明白公司的發(fā)展意圖。
很多人說(shuō)我找鹵菜店加盟項目，我只要看公司大就行了，管他其他的呢，你一定要知道大只是外在表象，你所要深入料及的是他們?yōu)槭裁匆鲞@個(gè)，秉持著(zhù)一個(gè)什么理念，是為了就給你加盟賺加盟費，還是為了品牌長(cháng)久的發(fā)展，這兩點(diǎn)很重要，后者很重要，一定要選擇從一個(gè)店勤勤懇懇實(shí)打實(shí)干起來(lái)的公司項目，這類(lèi)更注重實(shí)體的質(zhì)量和口碑，因為是自己的娃，很珍惜口碑。別看這樣的有些公司好像似乎不大，但是你要得知道他的前世今生你就心里有譜了。大品牌大公司要的只是有用的加盟商，你的后期好壞對人家來(lái)說(shuō)牛就一毛，所以你在加盟商心里的重要程度取決于你該不該加盟。
四，一味的關(guān)注費用少，而不關(guān)注費用的構成部分。
收不收加盟費和怎么收是非常重要的，不收加盟費為什么不收，那么他們從哪里收錢(qián)？人家那肯定不是做公益的白給你開(kāi)店，所以別老想著(zhù)吃白食，找免費，怎么可能有完全免費的東西？我的建議是問(wèn)清楚收費方式，明明白白收費，比那種用免費誘導你的更靠譜，要知道前期不收費后期收，這個(gè)不收費那個(gè)收，你只需要知道是不是收費透明，都哪些要給加盟商錢(qián)，就OK，不要糊里糊涂的，另外你知道開(kāi)一個(gè)店的總預算是多錢(qián)就行，往往鹵菜店面積固定后投入也是固定的，區別就在于加盟商收的錢(qián)多與少。
以上四點(diǎn)一定要考察清楚，鹵菜店加盟是個(gè)很不錯的選項，畢竟比別的餐飲投資相對小，風(fēng)險也相對小，最重要的是操作相對很簡(jiǎn)單，還有市場(chǎng)適應性強，全國人民都愛(ài)吃鹵味。對于初次投資者也好，或者已經(jīng)做過(guò)其他生意的也好，都必須要了解這些方面，不要太自作聰明自以為是的就非要按照自己的方式來(lái)，找項目就像找女朋友，找加盟品牌就像找媳婦，一個(gè)你需要激情，一個(gè)需要找個(gè)能長(cháng)久的。所以我們在選擇鹵味加盟商時(shí)注意以上四點(diǎn)很重要。