因其投資少、風(fēng)險小等優(yōu)點(diǎn)，開(kāi)一家熟食鹵菜店越來(lái)越受小眾創(chuàng )業(yè)者們的優(yōu)選，但是在創(chuàng )業(yè)的過(guò)程中，總是會(huì )遇到各種問(wèn)題，那么對于開(kāi)一家熟食店來(lái)說(shuō)，有什么需要注意的呢？下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下。

1、市場(chǎng)調研

在我們開(kāi)熟食店前，創(chuàng )業(yè)者要對當地的生活水平、人們偏愛(ài)的口味、消費水平以及消費能力等，做一些簡(jiǎn)單的了解，以便分析消費者的心理需求，確切自己的發(fā)展方向，從而收獲財富。

2、店鋪位置

適合熟食店的位置，需開(kāi)在人流量大的地方，這樣可以保證每天有穩定的客源，比如菜市場(chǎng)、居民區、農貿市場(chǎng)等附近。

3、店鋪大小

一般來(lái)說(shuō)，熟食店開(kāi)店店鋪，如果當地對熟食需求比較大，可以開(kāi)一個(gè)稍微大一點(diǎn)的店鋪，以便前面售賣(mài)，后廚鹵制，節省時(shí)間、人力等，若是沒(méi)有合適的，盡量另一個(gè)加工作坊在店鋪附近，以便店內售賣(mài)。

4、產(chǎn)品特色

好的產(chǎn)品，才能刺激顧客消費，提升店鋪盈利。對于產(chǎn)品這塊，要有特色，有主打菜品，打出口碑，這樣別人提到什么什么好吃，最先想到的就是你們家的產(chǎn)品。

5、宣傳推廣

現在早就過(guò)了酒香不怕巷子深的年代，若是不會(huì )宣傳推廣，不會(huì )引流，你的店也開(kāi)不長(cháng)久。要學(xué)會(huì )搞活動(dòng)，宣傳口碑，比如限量版贈送產(chǎn)品，代金券等等，這些東西都要弄起來(lái)。

6、品質(zhì)服務(wù)

好的服務(wù)是給顧客的第一印象，如果員工態(tài)度不好，口口相傳下，不僅影響口碑，更會(huì )對你店里的銷(xiāo)量產(chǎn)生很大的影響。

7、整潔的店鋪環(huán)境

好的環(huán)境會(huì )讓人輕松舒服，購買(mǎi)欲望會(huì )增強。尤其對于餐飲行業(yè)，更是不能馬虎，若是衛生不好，第一懷疑的就是你店里的菜品肯定也不干凈。