現在，有越來(lái)越多的人選擇開(kāi)鹵菜熟食店創(chuàng )業(yè)，小編也覺(jué)得的確是個(gè)不錯的選擇?，F在鹵菜熟食行業(yè)的發(fā)展也是不錯的，像我們平時(shí)吃的一些休閑零食，鹵鴨頭、鴨脖、雞爪等等都是非常暢銷(xiāo)火爆的。今天咱們主要來(lái)說(shuō)說(shuō)新開(kāi)的鹵菜店應該怎么做營(yíng)銷(xiāo)呢，希望小編的分享對大家有所幫助！

新店開(kāi)張兩種促銷(xiāo)方式：一是買(mǎi)菜送啤酒或飲料，二是折扣促銷(xiāo)或送下次現金抵用卷。根據自己情況酌情考慮。

 

鹵菜店新開(kāi)張怎樣搞促銷(xiāo)？

一個(gè)良好的促銷(xiāo)主題往往會(huì )產(chǎn)生較大的震撼效果，所以應針對整個(gè)促銷(xiāo)內容擬訂具有吸引力的促銷(xiāo)主題。促銷(xiāo)主題的選擇應把握兩個(gè)字：一是“新” ，即促銷(xiāo)內容、促銷(xiāo)方式、促銷(xiāo)口號要富有新意，這樣才能吸引人；二是“實(shí)”，即簡(jiǎn)單明確，顧客能實(shí)實(shí)在在地得到更多的利益。 按促銷(xiāo)主題來(lái)劃分，促銷(xiāo)活動(dòng)可分為以下四種：

1、開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)：開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)是促銷(xiāo)活動(dòng)中最重要的一種，因為它只有一次，而且與潛在顧客是第一次接觸，顧客對超市的商品、價(jià)格、服務(wù)、氣氛等印象，將會(huì )影響其日后是否再度光臨超市的意愿。所以經(jīng)營(yíng)者對開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)都十分重視，希望能通過(guò)促銷(xiāo)活動(dòng)給顧客留下一個(gè)好的印象。通常開(kāi)業(yè)當日的業(yè)績(jì)可達平日業(yè)績(jì)的5倍左右。

2、年慶促銷(xiāo)活動(dòng)：年慶促銷(xiāo)活動(dòng)的重要性?xún)H次于開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)，因為每年只有一次。對此供應商一般都會(huì )給予較優(yōu)惠的條件，以配合超市的促銷(xiāo)活動(dòng)。其促銷(xiāo)業(yè)績(jì)可達平日業(yè)績(jì)的1.5%-2倍。

3、例行性促銷(xiāo)活動(dòng)：例行性促銷(xiāo)通常是為了配合國定節日、民俗節日及地方習俗、行事等而舉辦的促銷(xiāo)活動(dòng)。一般而言超市每月均會(huì )舉辦2—3次例行性活動(dòng)，以吸引新顧客光臨并提高老顧客的購買(mǎi)品項及金額，促銷(xiāo)期間的業(yè)績(jì)可比非促銷(xiāo)期間提高2—3成。

4、競爭性促銷(xiāo)活動(dòng)：競爭性促銷(xiāo)活動(dòng)往往發(fā)生在競爭店數量密集的地區。當競爭店采取特價(jià)促銷(xiāo)活動(dòng)或年慶促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)通常均會(huì )推出競爭性促銷(xiāo)活動(dòng)以免營(yíng)業(yè)額衰退。

 

促銷(xiāo)方式從市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的角度來(lái)劃分，大體有人員促銷(xiāo)、廣告促銷(xiāo)、特種促銷(xiāo)、公共關(guān)系促銷(xiāo)、企業(yè)形象促銷(xiāo)五種：

1、人員促銷(xiāo)：人員促銷(xiāo)是通過(guò)推銷(xiāo)員口頭宣傳，說(shuō)服顧客，實(shí)現商品銷(xiāo)售的一種直接促銷(xiāo)方式。人員促銷(xiāo)的特點(diǎn)是推銷(xiāo)員與顧客能進(jìn)行雙向溝通，其促銷(xiāo)效果與促銷(xiāo)人員的推銷(xiāo)技巧密切相關(guān)。對于實(shí)施開(kāi)架銷(xiāo)售的超市來(lái)說(shuō)店員一般不必主動(dòng)地進(jìn)行人員促銷(xiāo)，這樣做反而會(huì )影響顧客的自主選購。然而店員也必須向顧客提供必要的幫助和指導，并適當地與顧客進(jìn)行友好的交談，即要求店員以服務(wù)與溝通為手段來(lái)達到促銷(xiāo)的目的。

2、廣告促銷(xiāo)：廣告促銷(xiāo)是運用各種廣告媒體向消費者傳遞消費信息以促進(jìn)銷(xiāo)售的一種直接促銷(xiāo)方式。廣告促銷(xiāo)的特點(diǎn)：企業(yè)單方面向消費者傳遞信息，屬單向溝通，所以稱(chēng)之為“拉的”策略。廣告媒體有：電視、電臺、報紙、雜志；招牌；看板；路牌；招貼；交通工具；燈光；櫥窗；包裝；店內POP；口頭宣傳或店內廣播；演示；可視幕墻；電腦網(wǎng)絡(luò )；紅布條；宣北京傳單派發(fā)；海報；DM等。

 

規模較大的連鎖超市可以考慮采用四大廣告媒體，但對規模較小的連鎖超市來(lái)說(shuō)最常用的廣告媒體是：宣北京傳單派發(fā)、招牌、看板、燈光、海報、紅布條等。以促銷(xiāo)主題來(lái)劃分：

① 開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)常用的媒體是：報紙、宣傳單派發(fā)、電臺、交通工具、戶(hù)外紅布條、海報、POP、店內廣播、新聞稿

② 年慶促銷(xiāo)常用的媒體是：報紙、宣傳單派發(fā)、DM、海報、紅布條、POP、店內廣播

③ 例行性促銷(xiāo)常用的媒體是：宣傳單派發(fā)、DM、海報、紅布條、店內廣播

④ 競爭性促銷(xiāo)所用媒體與例行性促銷(xiāo)相同。

 

3、銷(xiāo)售促進(jìn)，也稱(chēng)營(yíng)業(yè)推廣。

是一種直接用利益來(lái)刺激消費需求的輔助性、臨時(shí)性的促銷(xiāo)方式。 特點(diǎn)：見(jiàn)效快但運用不當也會(huì )產(chǎn)生負效應，會(huì )使顧客懷疑商品質(zhì)量、價(jià)格的真實(shí)性，貶低商品的身價(jià)。

銷(xiāo)售促進(jìn)是超市最重要的促銷(xiāo)方式，其具體的方法多種多樣，但不管選擇何種方法都應考慮以下四個(gè)問(wèn)題：

① 刺激的規模：即確定促銷(xiāo)預算，并估該促銷(xiāo)預算應有多少新增的銷(xiāo)售量來(lái)彌補才能保本；

② 參加者的條件：即確定享受促銷(xiāo)優(yōu)惠的對象，如只對送回瓶蓋的顧客贈以獎品；

③ 促銷(xiāo)信息的傳播途徑：即如何將促銷(xiāo)信息傳達到促銷(xiāo)對象，如放在包裝內，在超市里或店外分發(fā)，郵寄或附在廣告媒體上；

④ 促銷(xiāo)時(shí)間：即不能太短也不能太長(cháng)。