開(kāi)鹵菜店需要哪些工具
最近很多鹵友都在咨詢(xún)小編，開(kāi)一家熟食店需要那些廚房用具，針對這方面的問(wèn)題，今天我們就來(lái)詳細的介紹一下熟食行業(yè)的用具，文中圖片均來(lái)至網(wǎng)絡(luò )，在此說(shuō)明！如有侵權請聯(lián)系刪...
醬鹵鹵水制作技術(shù)要點(diǎn)
醬鹵類(lèi)制作要點(diǎn)分述 醬汁和鹵湯的調制 醬鹵肉制品加工中所用的醬汁和鹵湯的調制是影響產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節，要求應用科學(xué)配方，選用優(yōu)質(zhì)配料，形成產(chǎn)品獨特風(fēng)味和色澤。生產(chǎn)醬...
學(xué)習鹵菜網(wǎng)上購買(mǎi)鹵菜配方是真的嗎？
近期很多網(wǎng)友在網(wǎng)上發(fā)現有專(zhuān)門(mén)做鹵菜配方教學(xué)的公司機構，大家都在擔心網(wǎng)上購買(mǎi)鹵菜配方是真的嗎？下面小編就帶大家來(lái)了解一下鹵菜配方的真實(shí)性。 學(xué)鹵菜，經(jīng)營(yíng)鹵菜店，鹵菜教...
零基礎的新手學(xué)鹵菜只要4-5天？
很多人在沒(méi)有接觸鹵菜之前可能會(huì )覺(jué)得做鹵菜很復雜，很難學(xué)。其實(shí)，學(xué)鹵菜也沒(méi)有大家想象的那么困難，關(guān)鍵是得有師傅帶你，我們平時(shí)在學(xué)習東西的時(shí)候都知道，有人帶學(xué)什么知識都會(huì )比較...
鹵菜常用藥材大全
鹵菜常用藥材大全介紹13大系列（可以做近百種產(chǎn)品)，每個(gè)系列因為有不同的中藥和不同的比例構成，才能做出不同口味的鹵水。舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng )業(yè)培訓平臺。想要開(kāi)店商業(yè)配方，可...
想要鹵味聞著(zhù)香吃著(zhù)香忘不掉！這幾樣香料少不了
想要使自己的鹵貨成品有特色，就要做以聞著(zhù)香，吃著(zhù)香，吃完忘不掉還有回香。而要想達到這樣的效果，小編認為就必須要使鹵水的前香、中香、和后香都有體現，這樣才能使成品具有前味、...
沒(méi)有基礎怎么才能學(xué)鹵菜技術(shù)好？
鹵菜小白沒(méi)有做過(guò)鹵菜怎么才能在短時(shí)間內快速學(xué)好鹵菜技術(shù)？天下事有難易乎?為之，則難者亦易矣；不為，則易者亦難矣。這句話(huà)送給想學(xué)鹵菜技術(shù)的朋友們，只要肯用心吃苦同時(shí)堅持下去...
開(kāi)鹵肉店需要注意哪些細節？
做好鹵肉特別是開(kāi)店需要注意哪些細節？做鹵肉并不是去學(xué)一個(gè)方子就萬(wàn)事大吉，哪怕是在家里自己做著(zhù)吃也會(huì )發(fā)現不少問(wèn)題。關(guān)鍵就是這些問(wèn)題找誰(shuí)去解決？舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng )業(yè)培訓...
鹵肉香料四大金剛在家自己也可以做出的美味
鹵肉香料“四大金剛”，在家自己也可以做出的美味。很多人擔憂(yōu)了：外面做時(shí)會(huì )放很多香料調味，自己在家做備不齊，味道會(huì )差很多，其實(shí)啊，做鹵菜的香料不在多，而在精，放對了味道就足...
做鹵菜必須掌握的鹵菜基本功！
這項技術(shù)是每個(gè)鹵菜人必須掌握的基本功！也是實(shí)戰組方基本條件！舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng )業(yè)培訓平臺。想要開(kāi)店商業(yè)配方，可以添加舌尖鹵味師傅微信：lucai808 咨詢(xún)。...