眾多的美食選擇當中，我個(gè)人比較喜歡吃的就是鹵味，而且基本是所有鹵味都愛(ài)吃，像是鹵鴨翅、鹵豬蹄、鹵鴨頭、鹵豆干、鹵雞腿之類(lèi)的，我基本隔不了多久就要吃上一回，無(wú)論是當作小吃解饞，還是當作下酒菜，吃起來(lái)都是特別的香。

現在越來(lái)越多的人，都開(kāi)始嘗試著(zhù)慢慢在家自己做鹵味了，因為外面小攤購買(mǎi)的鹵味，價(jià)格實(shí)在是有些小貴，隨便一次那就是幾十塊錢(qián)，而且添加的東西我們也不知道，難免是有些不太放心，害怕存在一些什么健康隱患，想想還是自己做比較實(shí)在。

 

鹵料雖然好吃，但其實(shí)一般人都不會(huì )做，或者說(shuō)做出來(lái)的不好吃，最近就有很多的朋友都問(wèn)我，鹵料到底要怎么做才好吃？其實(shí)這玩意需要一定的烹飪經(jīng)驗，每個(gè)人的鹵料多少都會(huì )有些不同，不過(guò)有些調料真可以說(shuō)是百搭型的，所以下面我就要告訴大家，制作鹵肉，只需要記住這4種香料，鹵出來(lái)的肉又香又入味！下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下鹵肉的香料哪些及其有多重要性。

 

首先第一種香料就是桂皮，這是大家都知道的香料，生活中也是經(jīng)?？梢砸?jiàn)到，很多菜品烹飪時(shí)，都會(huì )用到這玩意。然后第二種香料就是陳皮，其實(shí)也就是大家晾干調味的橘子皮，一般鹵料制作都需要用到這玩意，不過(guò)添加不用太多，具體的量還是要看鹵料汁去把控。

 

第三種的話(huà)就是八角，八角這玩意絕對是鹵料的精髓所在，它的添加可以使鹵味吃起來(lái)，攜帶有一股子淡淡的甜香。最后的那種就是丁香了，看名字大家也可以猜到，其實(shí)這玩意的主要用處就是提香，主要不能多放哦，要懂得過(guò)猶不及的道理