鹵菜流傳至今依舊深受人們的青睞，其中川鹵又是最為出眾，口味獨特，而且其中麻辣鮮香，使食物的味道發(fā)揮到了極致，地方口味差異微小，深受大眾的喜愛(ài)。下面小編就分享一篇鹵菜店選址有哪些技巧需要注意些什么？

想鹵菜生意好，認真選址很重要。通常來(lái)說(shuō)，鹵菜店在超市、繁華小區附近、農貿市場(chǎng)以及商業(yè)街等地方都能有不錯的生意，下面重點(diǎn)說(shuō)說(shuō)選址中的幾個(gè)小竅門(mén)，提前知道了，可以避開(kāi)很多雷區，不走冤枉路，不花冤枉錢(qián)，確保生意順利的進(jìn)行。

1、人流量

這是首先要考慮的因素，人流量大是開(kāi)店的基礎，如果人流量少的話(huà)能夠看到你店鋪的人也就很少，鹵菜雖然好吃，大多數人卻不會(huì )將鹵菜作為一頓菜的主菜。菜市場(chǎng)或者小區附近是個(gè)很好的選擇，人們在買(mǎi)菜或者下班后經(jīng)過(guò)會(huì )看見(jiàn)順便就會(huì )買(mǎi)，畢竟鹵菜拿回去就可以食用，方便省時(shí)。

 

2、店鋪面積要多大？

做鹵菜生意，店面不需要搞的多貴氣輝煌，看上去財大氣粗的，面積也不是越大越好，大面積不僅租金貴，你的裝修也貴，重點(diǎn)是還需要供應相當多的鹵菜產(chǎn)品去充實(shí)店鋪。而鹵菜鹵肉這些，本身就是不那么容易保存，而且你剛開(kāi)業(yè)的店鋪你并不能那么快的做到一定的人氣。剛開(kāi)始的時(shí)候，只適合少量做全部賣(mài)。

同時(shí)如果店鋪面積過(guò)大，容易給人造成空蕩蕩的感覺(jué)，會(huì )讓人直觀(guān)的覺(jué)得鹵菜店“不聚氣”，顧客從你的店子經(jīng)過(guò)，也會(huì )覺(jué)得店鋪太過(guò)冷清，更加不愿意進(jìn)門(mén)來(lái)消費。

 

3、周邊環(huán)境差不能選

隨著(zhù)時(shí)代經(jīng)濟的發(fā)展，人們對于吃這一快越來(lái)越注重和講究，所以不管是做鹵菜還是做其他的餐飲生意，一定要講究衛生。無(wú)論是自己店鋪內還是店鋪周?chē)h(huán)境，都需要保持一定的干凈衛生，不然很容易給人一種整個(gè)店子的菜都不干凈的聯(lián)想，直接影響店鋪生意。

 

開(kāi)店只要地址選的好，基本也就成功了一半，剩下的就在于味道以及宣傳經(jīng)營(yíng)了。