學(xué)習鹵菜熟食技術(shù)包括哪些內容要學(xué)的？
從開(kāi)設店面(擺攤)選址、采購工具、原料采購、食材處理、香料介紹、配方比例、操作步驟、鹵制時(shí)間、火候大小、醬料調配到成品出售、鹵制品保鮮、鹵水保存及保養都是成套教學(xué)技術(shù)，從學(xué)習前期到開(kāi)店后期都要有全程指導。
學(xué)習鹵菜技術(shù)需要多久時(shí)間？
如果想學(xué)到正宗特色專(zhuān)業(yè)的鹵味熟食鹵肉鹵菜技術(shù)，建議選擇一家正規的品牌教學(xué)，這樣才能確保能學(xué)到真正的核心技術(shù)，學(xué)習鹵菜技術(shù)一般在7天左右時(shí)間，單項鹵菜技術(shù)學(xué)習最多也在2-3天都能完全學(xué)習和掌握，還有就是每個(gè)人的接受能力有強有弱且要保證徹底熟悉掌握需要多練幾次，所有操作流程也都是需要自己多練習熟能生巧的。再者，想要做好生意，需要在日積月累中形成自己的經(jīng)驗和風(fēng)格味道或者特色，才是最好的！
《舌尖上的鹵味》是做品牌教學(xué)的，教授的都是核心技術(shù)，已經(jīng)幫助很多零基礎的學(xué)員開(kāi)店成功了。從前期的技術(shù)指導，再到后期學(xué)員開(kāi)店經(jīng)營(yíng)方面的指導，都是有全程扶持的。