豬蹄紅燒著(zhù)吃是最常見(jiàn)的吃法了，往往是一大鍋豬蹄裹著(zhù)些許醬汁，這種豬蹄燉不好的話(huà)，醬湯咸，豬蹄淡，豬蹄肉啃不干凈。其實(shí)豬蹄還有一種吃法叫鹵豬蹄，與燉的方法大同小異，是目前我覺(jué)得最好的豬蹄吃法了，別看豬蹄肥，但是豬蹄的脂肪含量比豬肉還低許多，膠原蛋白含量卻非常高。多吃豬蹄可以美容并且對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(cháng)發(fā)育都具有特殊意義，今天小編就分享一篇入味有嚼勁的鹵豬蹄制作方法。

配料：豬蹄 1個(gè)、鹵燒鮮 200克、精鹽 5克、糖 20克、香油 2克、水 適量

烹飪步驟：

1.清理好的豬蹄放進(jìn)開(kāi)水里過(guò)開(kāi)水去雜味

2.將鹵燒鮮調味汁加水燒開(kāi)，放進(jìn)豬蹄、鹽、糖

3.大火燒開(kāi)，轉中火鹵上一小時(shí)，鹵好的豬蹄自然冷卻

4.出鍋，改刀

5.裝盤(pán)，淋上香油即成

6.噴香下飯

烹飪小貼士：

1、豬蹄的膠原蛋白質(zhì)在烹調過(guò)程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老。

2、豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(cháng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(cháng)，預治進(jìn)行性肌營(yíng)養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。