鹵豬蹄的百年秘制鹵水配方
豬蹄怎么做最好吃呢?當然是鹵的豬蹄啦，鹵豬蹄是豬蹄最為常見(jiàn)的一種做法，也是很多朋友最喜歡吃的一種做法，鹵的豬蹄顏色紅亮十分的誘人，還有那醇醇的鹵香味，簡(jiǎn)直讓人愛(ài)死這...
絕密鹵汁配方鹵味配方
做鹵味，根據食材的不同，鹵汁的配方各有講究。下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下鹵汁鹵味絕密配方： 鹵肉 如果你想要鹵肉類(lèi)，那這個(gè)方子可要收藏好了，因為它能去除掉肉中的腥...
豬頭肉鹵水技術(shù)配方及做法
鹵豬頭肉是用豬頭制作的一道家常菜。豬頭肉還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，其中，維生素B可以增強人的體質(zhì)，體質(zhì)瘦弱的人應該多吃含有維生素B的食物。下面就由舌尖鹵味小編...
成都鹵菜的做法及調料
成都鹵菜是川鹵的一個(gè)重要流派，以紅鹵為主，味道濃郁，是四川鹵菜的知名代表。成都鹵菜包括了許多種特色菜品，例如棒棒雞、廖排骨、紫燕百味雞等等。今天小編和大家分享的是一款成都...
糖熏豬頭肉的做法及配料
豬頭肉想必大家都吃過(guò)，味道好不油膩。但是價(jià)格很貴，有時(shí)候幾十塊錢(qián)才能買(mǎi)到一點(diǎn)。想多吃一點(diǎn)都心疼，而且這個(gè)豬頭肉外面賣(mài)的放置很久了有些添加的防腐劑吃起來(lái)對身體不好。...
潮汕鹵水鴨翅的做法配方
潮汕那邊偏愛(ài)吃鹵味，什么鹵豬腳，鹵鴨，鹵鵝，鹵內臟等等， 今天舌尖鹵味小編詳細介紹下潮汕鹵水鴨翅的做法及配方： 鹵鴨翅 材料及調味料：鴨翅，冰糖，生抽，八角，桂皮，十...
百年老鹵配方
鹵水主要由香料、鹽、醬油、冰糖等原料組成，經(jīng)過(guò)熬煮這些原料會(huì )逐漸融合，形成一種獨特的鹵水味道。百年老鹵需要經(jīng)過(guò)長(cháng)期的養護和濃縮，才能達到最佳的鹵制效果。因此，在制作百年老...
四川鹵味絕密配方
鹵汁的配制，是做好鹵菜的首要關(guān)鍵，鹵汁配制的好壞，將直接影響到鹵菜的色澤和口味品質(zhì)。按鹵汁的分類(lèi)及特點(diǎn)，一般可分為紅鹵汁、黃鹵汁、白鹵汁、其它類(lèi)等四大類(lèi)。 下面就由...
川味鹵菜鹵水秘方做法
鹵味的關(guān)鍵在于鹵水，鹵水的好壞關(guān)乎到鹵菜的成品顏色以及口味，想要制作出美味可口的鹵菜，我們首先要做好鹵水，在制作鹵水中的一些細節千萬(wàn)不能忽視，因為在制作鹵水的過(guò)程...
美味鹵菜的香料配方大全
香辛料和調味品為烹飪過(guò)程中主要用于調配食物口味的烹飪原料，故深入研究香辛料和調味品的來(lái)源、性質(zhì)、特點(diǎn)、作用和應用等方面的資料，對提高烹飪技術(shù)、烹制同口味完美的食物具有重要...