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燒雞北方的叫法，南方叫鹵雞或燒臘?，F在燒雞已成為居民餐桌上常見(jiàn)的菜肴，今天小編就分享一篇燒雞鹵水制作方法及配方。 舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng )業(yè)培訓平臺。想要開(kāi)店商業(yè)配方，可...

怎么做鹵肉才能透骨香，這就需要有好的配方和透骨香鹵水制作工藝，下面小編就來(lái)分享一下。舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng )業(yè)培訓平臺。想要開(kāi)店商業(yè)配方，可以添加舌尖鹵味師傅微信：lucai...

說(shuō)到鹵水，那還得提到現在廣為流行的粵式鹵水?；浭禁u水在風(fēng)味上與川式鹵水有諸多不同，為了表述的方便，這里我們就來(lái)把粵鹵水與川鹵的區別列表進(jìn)行比對。舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng )業(yè)...

又見(jiàn)面了，各位鹵友們，今天《舌尖鹵味》小編來(lái)給大家分享骨里香鹵水配方，被大家催了許久，終于更出來(lái)了。舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng )業(yè)培訓平臺。想要開(kāi)店商業(yè)配方，可以添加舌尖鹵味...

制作鹵菜時(shí)原料究竟要不要焯水，有哪些講究？焯水的目的是什么。我們要把這些因素搞清楚弄明白，剩下的就簡(jiǎn)單了。舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng )業(yè)培訓平臺。想要開(kāi)店商業(yè)配方，可以添加舌...

鹵水無(wú)小事，打沫需小心，方法不正確卻易使鹵湯發(fā)黑、變質(zhì)！浮沫打不干凈的鹵水時(shí)間長(cháng)了還會(huì )有一種難聞的“薅”味，使你的鹵貨產(chǎn)品臭不可聞。舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng )業(yè)培訓平臺。想...

鹵菜制作技術(shù)，說(shuō)難不難，說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單。想要做好一道美味的鹵菜可不是只要將鹵湯燒開(kāi)，把食材放下去過(guò)一過(guò)就可行了，其中還涉及到多道工藝需求。 舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng )業(yè)培訓...

鹵水拼盤(pán)是一道廣東傳統涼菜，鹵水拼盤(pán)的品種最少要達到4-5種，一般是由鹵水蛋、鹵水鵝翼、鹵水豆腐、鹵水豬舌、鹵水大腸組成！今天小編就分享一篇潮州鹵水拼盤(pán)的做法。舌尖上鹵味一個(gè)...

我們經(jīng)?？梢钥匆?jiàn)沙縣小吃的店鋪，沙縣小吃是從南方流傳過(guò)來(lái)的一類(lèi)食物，今天小編分享一篇沙縣小吃鹵水配方。舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng )業(yè)培訓平臺。想要開(kāi)店商業(yè)配方，可以添加舌尖鹵...

桂林米粉是廣西的一種小吃，在廣西也有很多人把桂林米粉當作主食。一般以鹵牛肉粉和鍋燒粉最為經(jīng)典，下面介紹一下桂林米粉中的米粉的做法及其鹵水的配方。舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng )業(yè)...