骨里香萬(wàn)能鹵水配方大全
鹵水是制作鹵菜熟食的前提，做出好的鹵水就需要有好的鹵水配方，下面小編就分享一篇骨里香萬(wàn)能鹵水配方大全。舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng )業(yè)培訓平臺，擁有千人團隊，粉絲過(guò)萬(wàn)。定期推送...
百年獨家秘制鹵水配方
常有百年老鹵的說(shuō)法，說(shuō)的就是鹵水保存的時(shí)間比較久，如何才能制作出百年老鹵呢？下面小編就分享一篇百年獨家秘制鹵水配方。舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng )業(yè)培訓平臺，擁有千人團隊，粉絲...
鹵豬耳朵的做法配料
豬耳朵富含膠質(zhì)，多用于燒、鹵、醬、涼拌等烹調方法。下面小編就分享一篇鹵豬耳朵的做法配料。舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng )業(yè)培訓平臺，擁有千人團隊，粉絲過(guò)萬(wàn)。定期推送最前沿的創(chuàng )新菜...
香鹵豆腐絲的做法配料
豆腐絲也叫云絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水制品，是一種特色傳統豆制品。下面小編就分享一篇香鹵豆腐絲的做法配料。舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng )業(yè)培訓平臺，擁有千人團隊，粉絲過(guò)萬(wàn)。定期...
正宗絕版老鹵水配方及做法
今天為大家帶來(lái)絕版老式鹵水配方。讓你成為真正的鹵水大師。 正宗絕版老式鹵水配方 老母雞3只（總重約5千克），豬龍骨3千克，湯骨2千克，五花肉、豬蹄、雞爪各2500克，豬肉皮、鵝...
經(jīng)典的四款鹵水配方
說(shuō)到鹵水，打家心里首先想到的就是配方，的確，配方是的合理搭配是調制一鍋好鹵水的關(guān)鍵，很多人會(huì )問(wèn)，我發(fā)那么多配方，肯定又是賣(mài)香料，賣(mài)配方的，其實(shí)都不是，我喜歡自己做...
骨里香萬(wàn)能鹵水配方及做法
調制鹵湯：將所有香料打碎（大顆粒），裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒(méi)有老鹵水，則須先用雞骨、豬骨熬出骨頭湯。 其方法：取雞架子骨1500克、豬大骨3000克，加7干克水，小火熬制...
18種香料組成的秘制鹵水配方及做法
一說(shuō)到鹵菜，不少人就以為是一道手工繁雜的大菜。其實(shí)，鹵味沒(méi)有想的那么麻煩。下面為大家分享的是百吃不厭的鹵味配方，趕緊去學(xué)，想吃什么就鹵什么。 配方香料一共18種，加上...
最香鹵水配方大全
在使用香料配方時(shí)，需要分類(lèi)處理。有些香料是需要用干鍋炒制的，還有一些香料是可以直接使用的。一般而言，需要炒制的香料有香葉、桂皮、八角、白豆蔻、小茴香、干辣椒、花椒...
椒麻雞的制作方法及鹵水配方
椒麻雞具有麻醇咸鮮，質(zhì)地軟嫩，清爽可口的特點(diǎn)。主要烹飪工藝是煮，如果做出一份美味可口的椒麻雞呢？下面小編就分享一篇椒麻雞的制作方法及鹵水配方。...