我們有了地道的原材料，做好這道鹵羊蹄那絕對是極品美食??！春節宅家里，營(yíng)養不能少，教你鹵羊蹄，好吃不油膩，做法還簡(jiǎn)單！今天就跟我一起來(lái)感受一下吧，以后有機會(huì )一定要試一試哦，特別過(guò)癮啊。下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下鹵羊蹄怎么鹵好吃，一方面也是因為羊蹄這種食材比較少，當然最主要的還是味道很特別哦！羊蹄有一種獨特的味道，只要烹飪得當，那種香味會(huì )充滿(mǎn)誘惑力呢！

鹵羊蹄制作配料：羊蹄3只 醬汁：生抽3勺 老抽2勺 蠔油1勺 黃豆醬1勺半 鹽1勺 料酒1勺 大料：花椒適量 桂皮香葉適量 生姜3片 冰糖2塊 草果1個(gè) 白蔻2個(gè) 蔥結1個(gè)

制作方法：

1、這個(gè)是老爸從老家寄來(lái)的羊蹄和羊頭，已經(jīng)清洗得很干凈，然后冷凍冰箱，想吃的時(shí)候取出來(lái)鹵一鹵就好了；

2、羊蹄羊頭冷水下鍋，放入蔥結、料酒，姜片大火燒開(kāi)，轉小火煮5-8分鐘，撈出來(lái)后清洗干凈即可；

3、另起砂鍋加入足夠的清水，把羊頭和羊蹄放進(jìn)去；

4、準備大料：蔥結、花椒、白蔻、香葉、桂皮、生姜、草果；

5、醬汁：生抽3勺 老抽2勺 蠔油1勺 黃豆醬1勺半 鹽1勺 料酒1勺調好醬汁；

6、把所有的大料和醬汁倒進(jìn)去，大火燒開(kāi)轉小火燉50分鐘左右；

7、直到肉質(zhì)軟爛，然后在放鍋里鹵一個(gè)晚上；

8、第二天直接就可以拿出來(lái)吃了，醬汁濃郁，好吃又不貴，春節宅家里，可以把冰箱的這些食物拿出來(lái)鹵一鹵就可以吃了，增加營(yíng)養！