那段時(shí)間一直毫無(wú)進(jìn)展，每天都很苦惱。碰巧一天我在手機上找鹵菜的配方做法，看看有沒(méi)有網(wǎng)友分享，無(wú)意中了解到《羅師傅鹵菜技術(shù)配方》，當時(shí)我還擔心是騙子，可是看到羅師傅朋友圈里面，那么多 學(xué)員都是通過(guò)他的技術(shù)開(kāi)店成功的，決定狠下心買(mǎi)一套，后來(lái)發(fā)現我的擔心是多余的。當時(shí)和師傅聊了很多，結合我當時(shí)的情況，他給了我很多中肯的建議。很多學(xué)員去他那里實(shí)地考察過(guò)，羅師傅 會(huì )把開(kāi)鹵菜店的全套流程和技術(shù)教給我們，并且不控制核心配方（也就是說(shuō)不用購買(mǎi)昂貴的核心配料）。

收到配方資料后，花了整整一天時(shí)間，反復觀(guān)看做法和細節，第二天就按照羅師傅的教學(xué)視頻，自己在家嘗試鹵制，因為第一次做沒(méi)經(jīng)驗，炒糖色沒(méi)把握好火候，導致成品品相有點(diǎn)不太理想，但是口味很不錯，毫不夸張的說(shuō)，味道完全可以媲美我們當地的鹵菜老店。作為一個(gè)重慶人，反正我是很滿(mǎn)意這個(gè)味道，后面多練習了幾次，已經(jīng)完全掌握了鹵菜的鹵制技巧。

 

為什么羅師傅鹵菜技術(shù)配方?jīng)]有下面這個(gè)配方好

下面給大家說(shuō)一下做鹵味生意的干貨！

學(xué)習：盡量不要去找那些品牌加盟，加盟費貴不說(shuō)，后期還要控制你的進(jìn)料渠道，非常劃不來(lái)！

選址：小區也好，店面也好，最優(yōu)位置一：菜市場(chǎng)附近，二：寫(xiě)字樓商圈，三：臨街生活區，四：幼兒園小學(xué)門(mén)口。

1、 細節： 店可以小，但是細節要到位，干凈衛生，不能缺斤少兩，誠信做生意，這樣才有回頭客； 

2、 口味： 學(xué)過(guò)教程后，多實(shí)操，鹵菜品相很重要，可以和羅師傅多交流交流，不懂就多問(wèn)； 

3、 成本： 自己掌握配方，利潤可以保證，初期本錢(qián)小可以選擇擺攤經(jīng)營(yíng)； 

4、 其他： 遇到任何困難不要放棄，要堅持，想賺錢(qián)都需要付出，天上不會(huì )掉餡餅。

文章部分摘自：我十年賣(mài)鹵菜的真實(shí)經(jīng)歷，花2分鐘看完少走彎路，就能學(xué)會(huì )鹵肉的做法及配料