夏季是胃腸道疾病的高發(fā)期，這個(gè)季節細菌繁殖旺盛，食物容易受到污染、變質(zhì)，稍不注意就會(huì )誘發(fā)疾病。下面小編提醒大家夏季飲食要注意以下幾點(diǎn)，遠離不安全的食品，杜絕健康隱患。

一、夏天吃鹵菜要冷藏

夏天可不可以買(mǎi)鹵菜?行，不過(guò)有兩點(diǎn)要注意：一要鹵菜店要正規，正規鹵菜店切菜間或配菜間空調都裝有，這就可以讓賣(mài)的鹵菜安全保障就有了;二購買(mǎi)的量要注意別太多，可以滿(mǎn)足一餐即可，假如有剩余，務(wù)必要及時(shí)冷藏。

 

二、就算不過(guò)夜，在常溫下保存剩菜也不可取

在高溫的天氣下，飯菜如果吃不完，務(wù)必要及時(shí)冷藏，在常溫下保存是不可以的。夏天午餐和晚餐間相隔的時(shí)間比較長(cháng)，假如在常溫下保存，會(huì )創(chuàng )造條件給病菌的生長(cháng)繁殖還有釋放毒素。所以，飯菜吃剩的務(wù)必要及時(shí)將其放入冰箱進(jìn)行冷藏。如果是葷菜與葷湯，吃后加熱燒開(kāi)很重要，等到冷卻后將其放入冰箱。

 

三、洗蔬菜有要求

要避免農藥殘留中毒，三個(gè)環(huán)節需注意：一是綠葉蔬菜購買(mǎi)應該可以去正規市場(chǎng)。二是可食蔬菜部分假如有破損，要馬上吃，別儲存，防止在長(cháng)時(shí)間擺放破損部分后反應發(fā)生，導致亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)產(chǎn)生。三是假如用專(zhuān)用的蔬果洗滌劑進(jìn)行清洗，依據洗滌劑產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)使用就可以了。假如用清水清洗，建議可以洗3遍。值得注意的是，在清洗前要進(jìn)行20～30分鐘的浸泡。另外，蔬菜用淘米水清洗，能讓殘留農藥有效清除。

 

四、街頭刨冰少吃

小編提醒夏季食物中毒的一個(gè)關(guān)鍵原因進(jìn)食就是不潔冷飲、冷食。夏季天氣炎熱，有的人酷熱耐不住，到路邊、無(wú)證攤點(diǎn)吃刨冰，喝冰水。這些攤點(diǎn)多使用工業(yè)用冰，細菌還有其他有毒物質(zhì)是非常多的。而且，售賣(mài)的人通常都沒(méi)有經(jīng)健康檢查，吃后非常容易引起食物中毒或發(fā)生其他病癥。家長(cháng)要教育孩子顏色鮮艷的冷食別購買(mǎi)，無(wú)證攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)的冷飲也別購買(mǎi)。

 

五、餐館就餐三注意

如果在熱天去餐館就餐需要注意三點(diǎn)事項：首先到有衛生許可證的正規餐廳就餐很有必要;其次，點(diǎn)菜的時(shí)侯熱菜盡量可以多點(diǎn)，吃剩的蔬菜別打包;假如婚宴、生日宴等較大宴會(huì )要舉辦的話(huà)，要選擇那些可以有足夠接待能力的飯店。原因是接待能力比較小的飯店，需要在開(kāi)席前很久就將一些菜肴成品或半成品做好，假如保存食物不當，非常容易變質(zhì)。