家常鹵牛肉做法
牛肉的吃法很多，可以炒、可以做水煮牛肉、可以入餡做餡餅、餃子等等，但這么多做法里，大多數人還是喜歡鹵牛肉，味道好、不老不塞牙，更主要是方便，買(mǎi)2斤牛腱子，清水泡去血...
鹵牛肉的秘制配方
傳統習慣將鹵水分為南北兩派，并且有南鹵北醬的說(shuō)法，今天舌尖鹵味小編就教大家兩種鹵牛肉的配方。最后有驚喜！ 一、經(jīng)典五香鹵水 配方：八角10g、花椒10g、小茴香5g、桂皮5g、高...
開(kāi)店專(zhuān)用鹵水技術(shù)配方及做法
如果是拿我鹵水技術(shù)配方創(chuàng )業(yè)開(kāi)店的朋友們，你就更應該好好學(xué)，多讀幾遍，讓自己真正的理解，希望朋友們認真學(xué)習，早點(diǎn)創(chuàng )業(yè)成功。下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下開(kāi)店專(zhuān)用鹵水...
鹵雞爪鹵水的做法
咱們中國是一個(gè)美食大國，有著(zhù)很多高超的烹飪技術(shù)，可以把很多看似普通的食材，做成非常美味的菜品。比如說(shuō)雞爪，在其他很多地方，幾乎都沒(méi)人吃。然而在咱們國家，卻能把雞爪做成各種...
絕密鹵豬蹄鹵水配方
鹵豬腳是一道經(jīng)典的傳統熟食制品。豬腳營(yíng)養豐富，含多種膠原蛋白，以及它糖分、熱量、脂肪含量均較低的特點(diǎn)，所以經(jīng)常食用具有美容養顏抗衰老的作用。鹵豬腳肥而不膩，香滑軟糯，老少...
骨湯麻辣燙的做法及配方
骨湯麻辣燙是一種起源于中國的特色美食，它以大骨湯為湯底，加入各種魚(yú)肉、豆制品、蔬菜等食材制作而成。骨湯麻辣燙的特點(diǎn)在于其湯底鮮美濃郁，麻辣味道適中，同時(shí)還有豐富的營(yíng)養成分...
鴨霸王鹵水的做法
鴨霸王是湖南常德地區的著(zhù)名特色小吃，屬于湖南鹵菜中的一種。它是以鴨肉為主料，加入多種香料和調味料鹵制而成，味道麻辣鮮香，口感鮮嫩可口。下面小編和大家分享下鴨霸王鹵水的制作...
萬(wàn)能鹵水的制作方法
鹵水是制作鹵菜的重要調料，食材經(jīng)過(guò)鹵水鹵制后，具有鮮香麻辣，入口回甘，口齒留香，讓人食欲大增。經(jīng)過(guò)鹵水鹵制的鹵菜干香酥爛、色澤光亮、吃起來(lái)不膩、食用方便、無(wú)湯便于攜帶，一...
調制萬(wàn)能鹵水的訣竅
一鍋好的鹵水，不管是鹵煮肉類(lèi)食物還是素菜，做出來(lái)的食物都是又香又入味的，一般做過(guò)鹵水的朋友都知道，想要鹵水做出來(lái)好吃，里面必須要放香料，但并不是所有香料都放到鍋中進(jìn)行蒸煮...
萬(wàn)能鹵水鹵料配方
鹵水是烹制鹵貨的重要材料，它所用的香料具有很強的芳香氣味，能把肉類(lèi)食品的腥味和膻味去除，還可以增加食品的香味。一道好的鹵菜，需要一鍋上等的鹵水。鹵水又可分為紅鹵水...