老師傅詳解中藥香料的特性附加絕密鹵水配方！
中藥香料在制作鹵水時(shí)主要起到除臭、增香、防腐、殺菌、增加食欲的功效。這就是利用了不用香料自生特性，取長(cháng)補短使制作的鹵水香味撲鼻，鹵肉軟糯爽滑，食欲大增。今天小編就分享一篇...
八款秘制鹵水大全都是大廚一輩子的秘訣
秘制鹵水是制作鹵菜時(shí)所用的獨特調味料，其原料包括數十種香料，以及多種醬料、調料等。這種鹵水具有獨特的咸鮮味道和微甜口感，適合用來(lái)鹵制各種食材。制作秘制鹵水時(shí)需要將各種香料...
鹵料配方精簡(jiǎn)版在家做鹵豬蹄再也不用買(mǎi)鹵料包
豬蹄是一種營(yíng)養豐富的食材，豬蹄還含有蛋白質(zhì)、脂肪及硫酸皮膚素B，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加，還可以抑制血栓形成。豬蹄無(wú)論是燉湯還是做醬豬蹄都非常美味，五香鹵豬蹄...
鹵豬蹄的做法和醬豬蹄的做法區別
豬蹄的做法 鹵豬蹄的做法： 鹵豬蹄和醬豬蹄的區別：沒(méi)有什么實(shí)在意義，不要特意的強調鹵豬蹄的做法和醬豬蹄的做法區別了。 食材：豬蹄子，鹵豬蹄的做法最正宗的做法如下： 鹵豬...
最正宗鹵豬蹄配料做法步驟教程很詳細
要說(shuō)哪個(gè)食物含有豐富的膠原蛋白，那肯定是豬蹄了，女士愛(ài)它的膠原蛋白，男士愛(ài)它的軟糯彈牙，豬蹄美味但是不油膩，并且抗衰老能力一絕，所以今天講一下鹵豬蹄的快手做法，雖...
鹵豬蹄的做法及配料怎么做好吃
【導讀】：豬蹄含有豐富的膠原蛋白，常吃豬蹄可以美容，鹵豬蹄是很多人愛(ài)吃的食物，那么鹵豬蹄怎么做好吃呢？下面就來(lái)介紹下鹵豬蹄的做法及配料。 鹵豬蹄的做法及配料 鹵豬蹄...
30年的鹵水配方教你鹵豬蹄又香又嫩不油膩值得收藏！
鹵肉是中國傳統的一種肉制品，味道很好。在鹵肉里面，豬蹄受到很多人的喜愛(ài)，因為豬蹄含有的膠原蛋白多，經(jīng)常吃可以美容養顏，最關(guān)鍵的，是解饞。愛(ài)美的，愛(ài)肉的吃貨們，都很...
中藥香料及絕密鹵水配方
香料是一種能被嗅覺(jué)嗅出香氣或被味覺(jué)嘗出的香味的物質(zhì)，是配制香精的原料。香料是精細化學(xué)品的重要組成部分，它是由天然香料，合成香料和單離香料3個(gè)部分組成。 1.甘菘 甘菘 在...
辣鹵海鮮鹵水的配方
辣鹵海鮮是一種口感麻辣鮮香的海鮮食品，主要制作方法是把清理干凈、去雜的小海鮮經(jīng)過(guò)鹵制、浸泡后，再配以麻辣鹵水進(jìn)行煮制而成。下面小編和大家分享的是辣鹵海鮮鹵水的配方與制作，...
鹵水百米飄香的秘訣
這款鹵水，更適合用來(lái)做各種飄香系列的菜肴，如飄香手撕鴨、飄香手撕雞、飄香手撕兔等。在制作這類(lèi)菜肴時(shí)，一改以往慣用的手法——將原料經(jīng)過(guò)腌漬再掛爐烤，改為先用自制的飄...